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土家扣肉
發(fā)布時(shí)間:2011-12-21 編輯:不詳 來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)
扣肉是湘西土家人待客的一道名菜,一般只有煨事辦酒席才會(huì)上用作主菜。扣肉的做法其采用五花豬肉,經(jīng)過(guò)煮、炸、蒸等多道工藝制成。雖說(shuō)是肥肉制成,但吃起來(lái)一點(diǎn)也不膩口,味道極其鮮嫩。目前張家界一般餐館及酒店都有這道菜,以供旅游者享用。
